黎平肇兴侗寨

黎平肇兴侗寨，位于贵州省黔东南苗族州黎平县，是全国最大的侗寨之一，号称“侗乡第一寨”，全寨共有1100多户人家，人口六千余人。肇兴不仅是鼓楼之乡，而且是歌舞之乡，寨上有侗歌队、侗戏班。

肇兴侗寨的侗族同胞有早餐吃油茶的习俗。

油茶原料

用来制作油茶的原料，主要是：茶叶、大米花、酥黄豆、炒花生、猪下水、葱花、糯米饭等。

制作方法

具体制作方法是：先将煮好的糯米饭晒干，用油爆成米花，再将一把米放进锅里干炒，然后放人茶叶再炒一下，并加入适量的水，开锅后将茶叶滤出放好。待喝油茶时，将事先准备好的米花、炒花生、猪肝、粉肠等放人碗中，将滤好的茶斟人，就是色香味美的油茶了．

肇兴侗寨风光，小桥流水人家

肇兴侗寨风光，小桥[文]流水人家

肇兴侗寨风光，小桥[章]流水人家

如果您来到黎平的侗寨，一定要品尝一碗正宗的侗家油茶，这可是侗族人家用来招待贵客的特色美食。