黎平特产，黎平特色美食：侗家油茶

黎平油茶是侗族、瑶[文]族、水族、苗族同胞[章]喜爱的美食，黎平县[来]水口镇和顺化瑶族乡[自]的同胞对油茶更是热[黎]爱。有的地方的少数[平]民族同胞在吃饭前半[茶]个小时，还特意先吃[叶]一碗油茶。

油茶的茶叶，是采摘[网]茶树上的老叶子，用[文]水将叶子煮黄，捞出[章]后，压成茶饼，晒干[来]保存。食用时，取出[自]适量的茶叶，放入锅[黎]中用开水煮出茶汤。[平]

一碗油茶的主要原料是糯米饭晒干后，用油炸膨胀，分入碗中，加上少许米饭或糍粑，撒上香料，再烧上老茶叶煮成的茶汤，即可使用。味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。